Sola de vega, Oaxaca, año 2004, en la búsqueda de mezcales destilados en ollas de barro el Pescador de Sueños encuentra un “palenque” cuya simplicidad se convierte en magia, seguido por el entorno de su naturaleza, donde algunas especies de agave crecen sin estrés debido a las condiciones climáticas; ese fué el momento en que Tío Fernando ofreció un mezcal coyote, que se convirtió en uno de los preferidos del Pescador. Después de un largo viaje posicionando las marcas de mezcales de Santa Sabia en Europa y otras partes del mundo, el Pescador de Sueños decide invertir en este tesoro de palenque ancestral.
La creación de Tío Pesca define el momento actual de Santa Sabia vinculado al pasado, expresado en un mezcal endémico de Sola con sus 4 expresiones:
Coyote, Mexicano, Tobalá y Arroqueño.
Te da la bienvenida con una sonrisa esperando el momento para compartir sus historias como “loco capirro”. Ocupado por la plantación y sustentabilidad de los agaves silvestres en Sola de Vega. Siempre acompañado de su esposa Lucha que nos deleita con su caldo de gallina criolla.
TIO FER
Te da la bienvenida con una sonrisa esperando el momento para compartir sus historias como “loco capirro”. Ocupado por la plantación y sustentabilidad de los agaves silvestres en Sola de Vega. Siempre acompañado de su esposa Lucha que nos deleita con su caldo de gallina criolla.
