Sola de Vega, Oaxaca. Año 2004
Durante su travesía en búsqueda de mezcales destilados en ollas de barro, el Pescador de Sueños encontró un “palenque” cuya simplicidad resultaba mágica. Este lugar lo maravilló por la naturaleza de su entorno, donde las especies de agave silvestres crecían sin estrés debido a las condiciones climáticas. Ese fue el momento en que Tío Fernando le ofreció de su mezcal Coyote, el cual se convirtió en uno de los preferidos del Pescador.
Después de un largo viaje posicionando las marcas de mezcales de Santa Sabia en Europa y otras partes del mundo, el Pescador de Sueños decide invertir en este tesoro de palenque ancestral.
La creación de Tio Pesca define el momento actual de Santa Sabia, expresando nuestro vínculo con el pasado en un mezcal ancestral endémico de Sola de Vega con sus 4 variedades:
Coyote, Mexicano, Tobalá y Arroqueño.
Te da la bienvenida con una sonrisa, esperando el momento para compartir sus historias como “loco capirro”. Se ocupa de la plantación y sustentabilidad de los agaves silvestres en Sola de Vega. Siempre acompañado de su esposa, Lucha, quien nos deleita con su caldo de gallina criolla.
TIO FER
Te da la bienvenida con una sonrisa esperando el momento para compartir sus historias como “loco capirro”. Ocupado por la plantación y sustentabilidad de los agaves silvestres en Sola de Vega. Siempre acompañado de su esposa Lucha que nos deleita con su caldo de gallina criolla.
